Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée, le sel, puis le beurre juste fondu, en travaillant bien à la spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux.

然后加入过筛的面粉和酵母，盐，融化了的黄油（微波炉1分钟就好），用木铲子搅匀，注不要结块。

Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserolle, ajouter petit à petit la farine et bien mélanger, ajouter progressivement le lait en tournant pour éviter les grumeaux .

在锅里融化黄油，边搅拌边一点点把面粉加入，慢慢加入奶并不停地搅拌，防止凝固。