On les enlève avant la fermentation.Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.

在酵程序之前，果柄需要被摘除，否则，它会使染上酸涩的味道。

La rafle est la partie de la grappe constituée des petites branches entre les grains. On les enlève avant la fermentation. Il donne en effet des tannins verts, désagréables sur le palais.

指上的柄。在酵程序之前，果柄需要被摘除，否则，它会使染上酸涩的味道。