Tenemos el chancho guimilero como una de las especies insignias nuestras, que tiene la gran capacidad de sobrevivir a tiempos extensos de ocho meses sin precipitaciones y sin ningún curso de agua superficial.
En esta zona se puede encontrar una gran variedad de fauna por lo que se consumen diversos tipos de carne como la de chancho silvestre, gusano o suri, armadillo, tortuga terrestre, tapir o sachavaca, paiche entre otros.
La expresión " caer chancho" me dijo una compañera de Chile que es opuesto a lo que nosotros decimos de aquí, porque si yo digo " me cae chancho" , una persona es que me cae muy mal.
Era como si una cantina vieja, rural, digamos, de madera, donde hay chanchos cerca, ¿verdad? Donde huele la chanchera a la distancia y se vende contrabando, se cruzara con un restaurante chino de San José.