Mettez la poule dans une grande marmite.

把鸡放进一个大炖锅里。

Dans une cocotte faire fondre deux échalotes et un oignon.

在炖锅中软个小洋葱头和一个洋葱。

Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébullition et écumer.

大炖锅内放入鸡，放入水盖满鸡。煮沸和去。

Chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de coq sur toutes les faces.

把炖锅放在火上，倒入一定量的，待烧热后，把大块的鸡肉放入，使其面金黄，然后捞出。

Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.

在这些东西的上面放上三块姜饼，并在炖锅中倒入。

Ajouter les pruneaux restants autour dans la cocotte, ainsi que le zeste d'orange. Poursuivre la cuisson 30 mn.

在炖锅周围加入李子和橘子皮。继续烧30分钟。

Faire fondre 30 g de beurre dans une cocotte (en fonte) puis faites revenir la viande 5 mn à feu fort.

在（铸铁）炖锅中熔化30克黄，接着用大火炒野猪肉5分钟。

Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un wok et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes, et faites revenir ues minutes.

在炖锅中或炒锅中热，放入蒜，洋葱，姜，和蔬菜，以及鸡肉，炒几分钟。